La meilleure table de cuisson à induction portable pour cuisiner sans four

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Il y a beaucoup à aimer dans la cuisine à induction – surtout quand on peut la faire partout où il y a une prise de courant. Avec la meilleure table de cuisson à induction portable, vous pouvez transformer n’importe quel plan de travail ou table en cuisinière et cuisiner, dorer, sauter et rôtir comme dans un appareil adulte. Les tables de cuisson à induction portables ont un design élégant, sont faciles à nettoyer et sûres à utiliser, sans risque supplémentaire de flamme nue. Elles atteignent la bonne température avec une rapidité déconcertante et permettent un contrôle de la température beaucoup plus précis que les cuisinières électriques ou à gaz traditionnelles. De plus, elles sont efficaces : comme le récipient de cuisson est la source de chaleur, les tables de cuisson à induction consomment environ 10 % d’énergie en moins que les brûleurs électriques et jusqu’à la moitié de l’énergie utilisée par le gaz.

Un brûleur à induction portable

Un brûleur à induction portable pourrait être ce qu’il vous faut si vous souhaitez équiper une petite cuisine de surfaces de cuisson supplémentaires ou si vous organisez souvent de grands événements et que vous manquez de place sur la cuisinière. Ils sont parfaits pour équiper une résidence universitaire ou pour votre prochaine excursion en pleine nature (bien mieux qu’une plaque de cuisson normale). Et si votre location dispose d’une mauvaise cuisinière électrique, ils constituent une alternative facile à ranger. Mais reconnaître que vous avez besoin d’une plaque de cuisson à induction n’est que le début – savoir quel modèle acheter est le plus grand obstacle. Nous avons testé quatre tables de cuisson à induction portables très bien notées et avons trouvé deux gagnants : le meilleur modèle dans son ensemble et un modèle bon marché si vous ne souhaitez dépenser que 60 dollars. Vous trouverez les gagnants ci-dessous. Vous trouverez plus d’informations sur le fonctionnement de la cuisson à induction et sur les détails de notre méthode de test en bas de la page.

 

Table de cuisson à induction Duxtop modèle 9600LS

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L'image peut contenir : Table de cuisson, et intérieurs

 

 

Table de cuisson à induction Duxtop modèle 9600LS

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Avec 20 réglages différents de la puissance et de la température (de 200 à 1800 watts et de 100° F à 460° F), le Duxtop offre plus de contrôle de la chaleur que tout autre modèle que nous avons testé. Il est également celui qui réussit le mieux à réguler la température. Tous les plans de cuisson à induction que nous avons testés ont connu une hausse de la température lors du premier chauffage, mais le Duxtop s’est rapidement adapté – aussi bien après la première hausse que dans les cas où la température avait baissé, par exemple après avoir versé les ingrédients dans de l’huile chaude.

Un brûleur à induction portable

Le Duxtop dispose également d’une interface utilisateur très simple, avec un affichage LED facile à lire, une minuterie pouvant être réglée jusqu’à 10 heures (si la minuterie n’est pas réglée, l’appareil s’éteint automatiquement au bout de 2 heures) et des fonctions de sécurité telles qu’un bouton de sécurité enfants – utile si des enfants se trouvent à proximité et se laissent séduire par les boutons. Comme pour toutes les tables de cuisson à induction, il y a un léger bourdonnement des ventilateurs à l’intérieur de l’appareil, mais le Duxtop était le plus silencieux de tous les modèles testés. C’était aussi l’un des modèles les plus faciles à nettoyer, non seulement parce qu’il n’y a pas de fissures dans lesquelles l’huile et la saleté pourraient s’incruster, mais aussi parce que la surface en verre était la plus facile à essuyer sans laisser de traces.

La Duxtop est l’une des tables de cuisson les plus chères que nous ayons testées, mais elle offre une garantie de deux ans, alors que tous les autres modèles ont une garantie d’un an. C’est aussi l’un des modèles les plus encombrants – à la fois le plus lourd, avec 5 livres 12 onces, et le plus grand, avec une largeur de 11 x 14 pouces et une profondeur de 2,5 pouces.


 

La meilleure table de cuisson à induction portable bon marché :

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cuisson induction: Intérieurs, et table de cuisson

 

 

iSiLER Table de cuisson à induction portable

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Ce modèle, qui coûte un peu plus de la moitié du prix du Duxtop primé, a un design élégant et minimaliste, est facile à utiliser et offre des réglages de température précis. Le panneau de commande est un peu plus difficile à lire à distance, car il n’est pas incliné comme sur le Duxtop et possède un affichage numérique standard au lieu d’un éclairage LED. Il n’y a que neuf réglages de température, contre 20 pour la table cuisson induction duxtop, et il est sensiblement plus lent à s’autoréguler en température pendant les essais de friture, il lui a fallu deux, parfois trois fois plus de temps pour revenir à la bonne température après que l’huile ait refroidi après l’ajout de pommes de terre. Bien que la surface soit plate et lisse, et en verre comme les autres appareils, elle est étrangement sujette à des stries et nécessite plus d’efforts que nécessaire pour être nettoyée en profondeur. Néanmoins, il s’agit d’une excellente cuisinière à induction à un prix raisonnable.


 

Comment fonctionne la cuisson par induction ?

 

Dans le cas de l’induction thermique, une flamme ou un appareil électrique produit de la chaleur qui, à son tour, chauffe l’ustensile de cuisine lorsqu’il est posé dessus. En revanche, sur une table de cuisson à induction, c’est l’ustensile lui-même qui devient une source de chaleur grâce à l’induction électromagnétique. (La table de cuisson elle-même chauffe à peine – après avoir retiré une casserole d’eau bouillante, elle est chaude au toucher, mais pas bouillante comme une cuisinière à gaz ou une cuisinière électrique). Voici comment cela fonctionne : Les bobines de cuivre d’une table de cuisson à induction transmettent le courant électrique au fer de l’ustensile (notez que tous les ustensiles ne fonctionnent pas sur les tables de cuisson à induction), et comme le fer est un mauvais conducteur d’électricité, contrairement au cuivre, ce courant se libère sous forme de chaleur dans la casserole.

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